Horeca RFID wordt veel gebruikt, en vandaag zal ik je een heel interessant geval laten zien.
Restaurants om te dineren
roken’ Eikenhoutgestookte pizza & Taproom is een Amerikaanse keten van informele restaurants.
De Omaha-winkel van het bedrijf biedt een zelfbedieningsschenkcabine met RFID-functionaliteit. Het zelfbedieningssysteem maakt gebruik van de iPourIt HF-RFID zelfschenkende technologie geïnstalleerd door GS Draft.
Originele oplossing
De originele oplossing voor zelfverzorging is ontworpen voor de 4.400 vierkante meter grote Omaha-site. Restaurantmanager Mungovan begon een paar jaar geleden te fantaseren. Hoe cool zou het zijn om fast casual te combineren met pizza en zelfbedieningskranen. Dus begon te zoeken naar bedrijven om deze technologie te leveren. Na het vergelijken van veel technologiebedrijven die deze functie kunnen implementeren. SOWP heeft uiteindelijk besloten om catering RFID-technologie voor restaurants te gebruiken en samen te werken met iPourIt.
Horeca RFID 2
Zelfvullende barmuur
Pizza- en zelfbedieningstapfaciliteiten onder één dak. Wanneer klanten arriveren, de kassier vraagt of ze de zelfvullende barmuur willen gebruiken. Als ze antwoorden “Ja,” de kassier scant hun vergunning. Opent de tag, en scant het RFID-polsbandje van de horeca met het logo van het restaurant. De polsband heeft een ingebouwde MIFARE HF RFID chip. Welke zendt op 13.56 MHz en voldoet aan de ISO15693-standaard. De iPourIt-software, gecombineerd met de eigen software van het restaurant. Lanceert een tag die linkt naar die gasten’ licenties en polsbandjes.
Klanten
“Als klanten er eerder zijn geweest, ze zullen weten wat ze moeten doen. Als niet, dan hebben we een bediende van dienst. Zeker in drukke tijden, om hen door het zelfbedieningsproces te leiden,” Mungovan, de bedrijfsleider, zei. De ober zou de kranen uitleggen?. Werken, maar gasten kijken meestal eerst hoe andere mensen ze gebruiken. Een grote verscheidenheid aan kranen, bier schenken, wijn en gemengde cocktails, zijn populair bij klanten. Ze dekken alle belangrijke soorten alcohol en kunnen een zeer breed publiek aanspreken. Werkelijk, de bestsellers zijn waarschijnlijk Mai Tais, Ouderwets en Margaritas.”
ID van tag
Boven elke kraan bevindt zich een iPourIt LCD-scherm met een ingebouwde MIFARE 1K RFID-lezer. Darren Nicholson, iPourIt is vice-president marketing. Zei dat de software inhoud op het scherm weergeeft voor elke klik. Inclusief proefnotities en de ABV of IBU schaal. Die meet alcohol en bitterheid in bier. niveau, of iets dat relevant kan zijn voor een bepaald product. De gebruiker tikt eenvoudig op de polsband in de buurt van het scherm, en de ingebouwde horeca RFID-lezer leest de ID van de tag. De kraan de wijn laten schenken. De hoeveelheid ingeschonken wijn wordt gemeten en opgeslagen door de software van iPourIt. Die integreert met het kassasysteem van Aloha. iPourIt-gegevens worden rechtstreeks in de POS-software geïntegreerd.
Hoe het werkt
Allereerst, je moet de maximale hoeveelheid alcohol voor elke gast instellen. De barman moet dan het polsbandje opnieuw activeren. Dat zorgt voor een eenmalige heractivering door met zijn RFID-polsbandje op de kraan te tikken waartoe de klant toegang wil. Bij het afrekenen, gasten moeten contact opnemen met de barman of kassier, hun polsbandjes deactiveren en de rekening afrekenen. Nadat de betalingstransactie is voltooid, de operator drukt een bon af. “We willen dat gasten een zeer snelle ervaring hebben,” Mungovin uitgelegd.
Horeca RFID 3
Wat te bieden?
Achter de kraanwand staat een koeler voor vaatjes voor bier, wijn en cocktails. “De iPourIt-hardware bestaat uit glycol-koelleidingen die op de kraan worden aangesloten,” Nicholson zei:. “Het restaurant kan herbruikbare RFID-sleutelhangers leveren, kaarten of polsbandjes. Het maakt dus gebruik van een verscheidenheid aan verschillende soorten technologie op de markt.”
Sinds het systeem is geïmplementeerd in zijn Omaha-winkel, Mongovern heeft iets unieks gezien aan de zelfbedieningsbiermuur. “Wat echt interessant is, is dat we lange rijen aan de deur kunnen hebben om te bestellen. Zodat gasten vaak een polsbandje krijgen dat aan de barmuur hangt en een drankje of twee nemen voordat ze bestellen.”
Analytische mogelijkheden
Het systeem biedt ook analytische mogelijkheden. De verzamelde gegevens omvatten demografische gegevens zoals waar elke klant woont. de postcode van de persoon, geslacht en leeftijd. De informatie is anoniem, Nicholson zei:. In de afgelopen drie jaar, iPourIt heeft gegevens van al zijn klanten gebruikt. Een rapport maken met de belangrijkste trends in alle winkels. Deze trends omvatten het meest populaire bier, Michelob Ultra.
Lagere arbeidskosten
Voor Smokin’ Eikenhoutgestookte pizza. De voordelen van het inzetten van de oplossing waren onder meer lagere arbeidskosten voor de barwand. En de flexibiliteit om prijzen en promoties bij te werken. Daarnaast, het bedrijf ziet gewaardeerde klanten terugkeren en meer klanten binnenhalen. "Het zijn mensen die er eerder zijn geweest". En ze genieten van de ervaring en nemen vrienden mee. Het is cool om te zitten en te kijken hoe gasten andere gasten leren hoe ze het systeem moeten gebruiken," zei Mungovin:.
Toegevoegd voordeel
Een bijkomend voordeel van deze oplossing is een vermindering van drankverliezen, speciaal voor bier. Omdat het systeem heel weinig schuim introduceert. En dankzij de zelftappende functie schenken klanten voorzichtiger om te voorkomen dat ze verspillen waarvoor ze hebben betaald. De software geeft het volume van elk vat weer in een dashboardformaat, vergelijkbaar met een gasmeternaald. Vragen van groen naar rood op het display van de operator.
Toekomst
Elke keer dat er een nieuwe kraanwand wordt geïnstalleerd. Er is een periode om het systeem op te zetten en operators te trainen, Nicholson zei:. “Zelfstortende muren hebben tijd nodig om te begrijpen. En ik denk dat het eerste wat we met onze klanten doen een leercurve is.”
roken’ Eikenhoutgestookte pizza is van plan om te hebben 80 bars door 2027, volgens Mungovan.
