В сфере общественного питания RFID широко используется, и сегодня я покажу вам очень интересный случай.
Рестораны, где можно пообедать
Пицца «Дымчатый дуб» на дровах & Taproom — американская сеть ресторанов с непринужденной атмосферой..
В магазине компании в Омахе имеется разливочная камера самообслуживания с поддержкой RFID.. В системе самообслуживания используется iPourIt. ВЧ RFID технология самозалива, установленная GS Draft.
Оригинальное решение
Оригинальное решение с самообслуживанием было разработано для объекта в Омахе площадью 4400 квадратных футов.. Менеджер ресторана Мунгован начал фантазировать несколько лет назад.. Как было бы здорово сочетать fast casual с пиццей и кранами самообслуживания.. Поэтому начал искать компании, предоставляющие эту технологию.. После сравнения многих технологических компаний, которые могут реализовать эту функцию. SOWP наконец решила внедрить технологию RFID в ресторанах и сотрудничать с iPourIt..
Кейтеринг RFID 2
Самозаполняющаяся барная стена
Пиццерия и краны самообслуживания под одной крышей. Когда приходят клиенты, кассир спрашивает, не хотят ли они воспользоваться самозаполняющейся стенкой бара. Если они ответят «да,» кассир сканирует разрешение. Открывает тег, и сканирует кейтеринг RFID-браслет с логотипом ресторана. Браслет имеет встроенный МИФАРЕ ВЧ RFID чип. Который передает в 13.56 МГц и соответствует стандарту ISO15693.. Программное обеспечение iPourIt, в сочетании с собственным программным обеспечением ресторана. Запускает тег, связанный с лицензиями и браслетами этих гостей..
Клиенты
«Если клиенты были там раньше, они будут знать, что делать. Если не, тогда у нас есть дежурный помощник. Особенно в часы пик, провести их через процесс самообслуживания,Мунгован, менеджер, сказал. Официант объяснил краны. Работа, но гости обычно сначала наблюдают, как ими пользуются другие люди. Широкий выбор кранов, подача пива, вино и смешанные коктейли, пользуются популярностью у клиентов. Они охватывают все основные виды алкоголя и могут понравиться очень широкому кругу потребителей.. На самом деле, бестселлеры, вероятно, Май Тайс, Старомодные и Маргариты».
Идентификатор тега
Над каждым краном расположен ЖК-экран iPourIt со встроенным MIFARE 1K. RFID Reader. Николсон Дроре, iPourIt, вице-президент по маркетингу. Сказал, что программное обеспечение отображает содержимое на экране при каждом щелчке мыши.. Включая дегустационные заметки и шкалу ABV или IBU.. Что измеряет алкоголь и горечь в пиве. уровень, или что-нибудь, что может иметь отношение к конкретному продукту. Пользователь просто касается браслета возле экрана., и встроенный кейтеринг RFID Reader считывает идентификатор тега. Позволяет крану наливать вино. Количество налитого вина измеряется и сохраняется с помощью программного обеспечения iPourIt.. Который интегрируется с POS-системой Aloha.. Данные iPourIt интегрированы непосредственно в программное обеспечение POS..
Как это работает
Прежде всего, необходимо установить максимальное количество алкоголя для каждого гостя. Затем бармену необходимо повторно активировать браслет.. Который обеспечивает однократную повторную активацию, нажав на его RFID-браслет на кране, к которому клиент хочет получить доступ. При оформлении заказа, гостям необходимо связаться с барменом или кассиром, деактивировать свои браслеты и оплатить счет. После завершения платежной операции, оператор распечатывает чек. «Мы хотим, чтобы у гостей было очень быстрое впечатление,- объяснил Мунговин.
Кейтеринг RFID 3
Что предоставить
За стенкой крана находится охладитель для бочонков для пива., вино и коктейли. «Аппаратное обеспечение iPourIt состоит из гликолевой магистрали охлаждения, подключаемой к крану.,- сказал Николсон. «В ресторане могут предоставить многоразовые RFID-брелки., карты или браслеты. Поэтому он использует множество различных типов технологий, представленных на рынке».
Поскольку система была развернута в магазине в Омахе, Монговерн увидел что-то уникальное в пивной стене самообслуживания. «Что действительно интересно, так это то, что у нас могут стоять длинные очереди, чтобы сделать заказ.. Так что часто гости получают браслет, который висит на стене бара, и перед заказом выпивают пару стаканчиков».
Аналитические возможности
Система также предоставляет аналитические возможности.. Собранные данные включают демографические данные, например, о том, где живет каждый клиент.. почтовый индекс человека, пол и возраст. Информация анонимна, Николсон сказал. За последние три года, iPourIt использовал данные всех своих клиентов.. Создать отчет, показывающий ключевые тенденции во всех магазинах.. Эти тенденции включают в себя самое популярное пиво, Мишелоб Ультра.
Снижение затрат на рабочую силу
Для пиццы, приготовленной на дровах Smokin’ Oak. Преимущества внедрения этого решения включали снижение трудозатрат на изготовление барной стены.. И гибкость в обновлении цен и рекламных акций.. Кроме того, компания видит, как ценные клиенты возвращаются и привлекают больше клиентов. «Это люди, которые были там раньше. И им нравится этот опыт, и они приводят с собой друзей.. Круто сидеть и смотреть, как гости учат других гостей пользоваться системой.,- сказал Мунговин.
Дополнительная выгода
Дополнительным преимуществом этого решения является снижение потерь напитков., особенно для пива. Поскольку система вводит очень мало пены. А функция самостоятельного розлива означает, что клиенты наливают более осторожно, чтобы не тратить зря то, за что заплатили.. Программное обеспечение отображает объем каждой бочки в формате информационной панели., похоже на стрелку газового манометра. Подсказка от зеленого к красному на дисплее оператора.
Будущее
Каждый раз, когда устанавливается новая стенка смесителя. Есть время на настройку системы и обучение операторов., Николсон сказал. «Самовыливающиеся стены требуют времени, чтобы понять. И я думаю, что первое, что мы делаем с нашими клиентами, — это обучение».
Smokin’ Oak Wood-Fired Pizza планирует открыть 80 бары по 2027, по словам Мунгована.
