Catering RFID é amplamente utilizado, e hoje vou mostrar um caso muito interessante.
Restaurantes gastronômicos
Pizza no forno a lenha Smokin 'Oak & Taproom é uma rede americana de restaurantes casuais.
A loja da empresa em Omaha oferece uma cabine de autoatendimento habilitada para RFID. O sistema de autoatendimento utiliza o iPourIt RFID de alta frequência tecnologia de vazamento automático instalada pela GS Draft.
Solução Original
A solução original de auto-serviço foi projetada para o local de 4.400 pés quadrados em Omaha. O gerente do restaurante Mungovan começou a imaginar há alguns anos. Que legal seria combinar fast casual com pizza e taps self-service. Então comecei a procurar empresas que fornecessem essa tecnologia. Depois de comparar muitas empresas de tecnologia que podem implementar esta função. A SOWP finalmente decidiu adotar a tecnologia RFID de catering para restaurantes e cooperar com a iPourIt.
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Parede de barra autopreenchível
Pizzaria e choperia self-service sob o mesmo teto. Quando os clientes chegam, o caixa pergunta se eles gostariam de usar a parede do bar autopreenchível. Se eles responderem “sim,” o caixa verifica sua licença. Abre a etiqueta, e examina o catering Pulseira RFID com o logotipo do restaurante. A pulseira possui um embutido RFID HF MIFARE chip. Que transmite em 13.56 MHz e está em conformidade com o padrão ISO15693. O software iPourIt, combinado com o software do próprio restaurante. Lança uma tag com link para licenças e pulseiras desses convidados.
Clientes
“Se os clientes já estiveram lá antes, eles saberão o que fazer. Se não, então temos um atendente de plantão. Especialmente durante horários de pico, para orientá-los através do processo de autoatendimento,Mungovan, o gerente, disse. O garçom explicava as torneiras. Funciona, mas os hóspedes geralmente observam primeiro como outras pessoas os usam. Uma grande variedade de torneiras, servindo cerveja, vinho e coquetéis mistos, são populares entre os clientes. Eles cobrem todos os principais tipos de álcool e podem atrair uma ampla variedade de multidões. Na verdade, os mais vendidos são provavelmente Mai Tais, Antiquados e Margaritas.
ID da etiqueta
Acima de cada toque há uma tela LCD iPourIt com MIFARE 1K integrado Leitor RFID. Nicholson Drore, Vice-presidente de marketing da iPourIt. Disse que o software exibe conteúdo na tela para cada clique. Inclui notas de degustação e escala ABV ou IBU. Que mede o álcool e o amargor da cerveja. nível, ou qualquer coisa que possa ser relevante para um produto específico. O usuário simplesmente toca na pulseira perto da tela, e o catering embutido Leitor RFID lê o ID da tag. Deixando a torneira derramar o vinho. A quantidade de vinho servido é medida e armazenada pelo software iPourIt. Que se integra ao sistema POS da Aloha. Os dados do iPourIt são integrados diretamente no software POS.
Como funciona
Em primeiro lugar, você precisa definir a quantidade máxima de álcool para cada convidado. O barman então precisa reativar a pulseira. O que fornece uma reativação única tocando em seu Pulseira RFID na torneira que o cliente deseja acessar. Na finalização da compra, os hóspedes devem entrar em contato com o barman ou caixa, desativar suas pulseiras e pagar a conta. Depois que a transação de pagamento for concluída, o operador imprime um recibo. “Queremos que os hóspedes tenham uma experiência muito rápida,” Mungovin explicou.
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O que fornecer
Atrás da parede da torneira há um refrigerador para barris de cerveja, vinho e coquetéis. “O hardware iPourIt consiste em redes de resfriamento de glicol que se conectam à torneira,”Nicholson disse. “O restaurante pode fornecer porta-chaves RFID reutilizáveis, cartões ou pulseiras. Portanto, ele usa uma variedade de diferentes tipos de tecnologia no mercado.”
Desde que o sistema foi implantado em sua loja em Omaha, Mongovern viu algo único na parede de cerveja self-service. “O que é realmente interessante é que podemos ter longas filas na porta para fazer pedidos. Para que muitas vezes os hóspedes recebam uma pulseira pendurada na parede do bar e tomem uma ou duas bebidas antes de fazerem o pedido.”
Capacidades analíticas
O sistema também fornece recursos analíticos. Os dados coletados incluem dados demográficos, como onde cada cliente mora. o CEP da pessoa, sexo e idade. A informação é anônima, Nicholson disse. Nos últimos três anos, iPourIt usou dados de todos os seus clientes. Para criar um relatório mostrando as principais tendências em todas as lojas. Essas tendências incluem a cerveja mais popular, Michelob Ultra.
Custos trabalhistas mais baixos
Para pizza no forno a lenha Smokin 'Oak. Os benefícios da implantação da solução incluíram menores custos de mão de obra para a parede do bar. E a flexibilidade para atualizar preços e promoções. Adicionalmente, a empresa está vendo clientes valiosos retornando e atraindo mais clientes. “São pessoas que já estiveram lá antes. E eles aproveitam a experiência e trazem amigos. É legal sentar e observar os convidados ensinando outros convidados como usar o sistema,” Mungovin disse.
Benefício Adicionado
Um benefício adicional a esta solução é a redução nas perdas de bebidas, especialmente para cerveja. Como o sistema introduz muito pouca espuma. E o recurso de auto-despejo significa que os clientes servem com mais cuidado para evitar desperdiçar o que pagaram. O software exibe o volume de cada barril em formato de painel, semelhante a uma agulha de medidor de gás. Solicitação de verde para vermelho no display do operador.
Futuro
Cada vez que uma nova parede de torneira é instalada. Há um período de tempo para configurar o sistema e treinar os operadores, Nicholson disse. “Paredes auto-derramáveis levam tempo para serem compreendidas. E acho que a primeira coisa que fazemos com nossos clientes é uma curva de aprendizado.”
Smokin’ Oak Wood-Fired Pizza planeja ter 80 bares por 2027, de acordo com Mungovan.
