Catering RFID jest szeroko stosowany, a dzisiaj pokażę Wam bardzo ciekawy przypadek.
Restauracje
Pizza Smokin’ Oak opalana drewnem & Taproom to amerykańska sieć restauracji typu casual dining.
Sklep firmowy Omaha oferuje samoobsługową kabinę do nalewania z obsługą RFID. System samoobsługi wykorzystuje iPourIt RFID wysokiej częstotliwości technologia samozalewania zainstalowana przez firmę GS Draft.
Oryginalne rozwiązanie
Oryginalne rozwiązanie z własnym wyżywieniem zostało zaprojektowane dla obiektu w Omaha o powierzchni 4400 stóp kwadratowych. Kierownik restauracji Mungovan zaczął marzyć kilka lat temu. Jak fajnie byłoby połączyć fast casual z pizzą i kranami samoobsługowymi. Zaczęto więc szukać firm dostarczających tę technologię. Po porównaniu wielu firm technologicznych, które mogą wdrożyć tę funkcję. SOWP ostatecznie zdecydowało się na wdrożenie technologii RFID w restauracjach i nawiązanie współpracy z iPourIt.
Catering RFID 2
Samonapełniająca się ściana barowa
Pizza i samoobsługowe krany pod jednym dachem. Kiedy przybędą klienci, kasjer pyta, czy chciałby skorzystać z samonapełniającej się ścianki barowej. Jeśli odpowiedzą „tak,– kasjer skanuje pozwolenie. Otwiera znacznik, i skanuje catering Opaska RFID z logo restauracji. Opaska posiada wbudowaną opaskę RFID MIFARE HF żeton. Który nadaje o godz 13.56 MHz i jest zgodny z normą ISO15693. Oprogramowanie iPourIt, w połączeniu z własnym oprogramowaniem restauracji. Uruchamia tag powiązany z licencjami i opaskami na rękę tych gości.
Klienci
„Jeśli klienci byli tam wcześniej, będą wiedzieć, co robić. W przeciwnym razie, wtedy mamy asystenta na służbie. Zwłaszcza w pracowitych porach, aby przeprowadzić ich przez proces samoobsługi,Mungovana, menadżer, powiedział. Kelner wyjaśniał krany. Fabryka, ale goście zazwyczaj najpierw obserwują, jak korzystają z nich inni ludzie. Szeroka gama kranów, serwowanie piwa, wino i mieszane koktajle, cieszą się popularnością wśród klientów. Obejmują wszystkie główne rodzaje alkoholu i mogą spodobać się bardzo szerokiemu gronu odbiorców. Faktycznie, bestsellerami są prawdopodobnie Mai Tais, Staromodne dania i Margarita.”
Identyfikator tagu
Nad każdym kranem znajduje się ekran LCD iPourIt z wbudowanym MIFARE 1K Czytnik RFID. Darrena Nicholsona, Wiceprezes ds. marketingu iPourIt. Powiedział, że oprogramowanie wyświetla zawartość na ekranie przy każdym kliknięciu. Zawiera notatki degustacyjne oraz skalę ABV lub IBU. Który mierzy alkohol i gorycz w piwie. poziom, lub cokolwiek, co może być istotne dla konkretnego produktu. Użytkownik po prostu dotyka opaski w pobliżu ekranu, oraz wbudowany catering Czytnik RFID odczytuje identyfikator tagu. Pozwól, aby kran nalał wina. Ilość nalanego wina jest mierzona i zapisywana przez oprogramowanie iPourIt. Który integruje się z systemem POS Aloha. Dane iPourIt są integrowane bezpośrednio z oprogramowaniem POS.
Jak to działa
Przede wszystkim, należy ustawić maksymalną ilość alkoholu dla każdego gościa. Następnie barman musi ponownie aktywować opaskę. Co zapewnia jednorazową reaktywację poprzez dotknięcie jego Opaska RFID na kranie, do którego klient chce uzyskać dostęp. Przy kasie, goście proszeni są o kontakt z barmanem lub kasjerem, dezaktywuj opaski i ureguluj rachunek. Po zakończeniu transakcji płatniczej, operator drukuje paragon. „Chcemy, aby goście doświadczyli bardzo szybkiego doświadczenia,– wyjaśnił Mungovin.
Catering RFID 3
Co zapewnić
Za ścianką kranu znajduje się chłodziarka na beczki z piwem, wino i koktajle. „Osprzęt iPourIt składa się z sieci chłodzącej glikol, która jest podłączana do kranu,– powiedział Nicholson. „Restauracja może zapewnić breloczki RFID wielokrotnego użytku, karty lub opaski. Wykorzystuje więc różnorodne technologie dostępne na rynku.”
Od czasu wdrożenia systemu w sklepie Omaha, Mongovern dostrzegł coś wyjątkowego w samoobsługowej ścianie piwa. „Naprawdę interesujące jest to, że do zamówienia możemy ustawić długie kolejki do drzwi. Dzięki temu często goście dostają opaskę wiszącą na ścianie baru i wypijają drinka lub dwa przed złożeniem zamówienia.
Możliwości analityczne
System zapewnia także możliwości analityczne. Gromadzone dane obejmują dane demograficzne, takie jak miejsce zamieszkania każdego klienta. kod pocztowy danej osoby, płeć i wiek. Informacje są anonimowe, powiedział Nicholson. W ciągu ostatnich trzech lat, iPourIt wykorzystał dane od wszystkich swoich klientów. Aby utworzyć raport pokazujący kluczowe trendy we wszystkich sklepach. Do tych trendów zalicza się najpopularniejsze piwo, Michelob Ultra.
Niższe koszty pracy
Do pizzy Smokin’ Oak opalanej drewnem. Korzyści z wdrożenia rozwiązania obejmowały niższe koszty robocizny przy ścianie barowej. Oraz elastyczność aktualizacji cen i promocji. Dodatkowo, firma obserwuje, jak cenieni klienci powracają i przyciągają więcej klientów. „To ludzie, którzy byli tam już wcześniej. Cieszą się z tego doświadczenia i zabierają ze sobą przyjaciół. Fajnie jest siedzieć i patrzeć, jak goście uczą innych gości, jak korzystać z systemu,– powiedział Mungovin.
Dodatkowa korzyść
Dodatkową korzyścią tego rozwiązania jest ograniczenie strat napojów, zwłaszcza na piwo. Ponieważ system wprowadza bardzo mało piany. Funkcja samonalewania oznacza, że klienci nalewają ostrożniej, aby uniknąć marnowania tego, za co zapłacili. Oprogramowanie wyświetla objętość każdej beczki w formacie dashboardu, podobny do igły wskaźnika gazu. Wyświetlanie komunikatów z zielonego na czerwony na wyświetlaczu operatora.
Przyszły
Za każdym razem, gdy instalowana jest nowa ścianka baterii. Jest trochę czasu na skonfigurowanie systemu i przeszkolenie operatorów, powiedział Nicholson. „Zrozumienie samozalewających się ścian wymaga czasu. Myślę, że pierwszą rzeczą, którą robimy z naszymi klientami, jest krzywa uczenia się.
Planuje mieć pizzę Smokin’ Oak opalaną drewnem 80 bary wg 2027, według Mungovana.
