La RFID de restauration est largement utilisée, et aujourd'hui je vais vous montrer un cas très intéressant.
Restauration Restaurants
fumer’ Pizza au feu de bois de chêne & Taproom est une chaîne américaine de restaurants décontractés.
Le magasin d'Omaha de la société propose une cabine de versement en libre-service compatible RFID. Le système de libre-service utilise le iPourIt RFID HF technologie d'auto-verse installée par GS Draft.
Solution originale
La solution originale d'auto-restauration a été conçue pour le site d'Omaha de 4 400 pieds carrés. Le gérant du restaurant Mungovan a commencé à imaginer il y a quelques années. Comme ce serait cool d'associer fast casual avec pizza et robinets en libre-service. Alors a commencé à chercher des entreprises pour fournir cette technologie. Après avoir comparé de nombreuses entreprises technologiques qui peuvent mettre en œuvre cette fonction. SOWP a finalement décidé d'adopter la technologie RFID de restauration pour les restaurants et de coopérer avec iPourIt.
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Mur de bar auto-remplissant
Pizzeria et comptoirs en libre-service sous un même toit. Quand les clients arrivent, le caissier demande s'il souhaite utiliser le mur de bar auto-remplissant. S'ils répondent “oui,” le caissier scanne son permis. Ouvre la balise, et scanne le bracelet RFID traiteur avec le logo du restaurant. Le bracelet est doté d'un MIFARE HF-RFID ébrécher. Qui transmet à 13.56 MHz et est conforme à la norme ISO15693. Le logiciel iPourIt, combiné avec le logiciel du restaurant. Lance une balise reliant ces invités’ licences et bracelets.
Clients
“Si les clients y sont déjà allés, ils sauront quoi faire. Sinon, alors nous avons un préposé en service. Surtout pendant les périodes de pointe, pour les guider dans le processus de libre-service,” Mungovan, le directeur, m'a dit. Le serveur expliquerait les robinets. Travaux, mais les invités observent généralement d'abord comment les autres les utilisent. Une grande variété de robinets, servir de la bière, vins et cocktails mixtes, sont populaires auprès des clients. Ils couvrent tous les principaux types d'alcool et peuvent plaire à un très large éventail de foules.. Réellement, les meilleurs vendeurs sont probablement Mai Tais, Old Fashioned et Margaritas.
ID de la balise
Au-dessus de chaque robinet se trouve un écran LCD iPourIt avec un lecteur RFID MIFARE 1K intégré. Darren Nicholson, Vice-président du marketing d'iPourIt. Dit que le logiciel affiche le contenu à l'écran pour chaque clic. Y compris les notes de dégustation et l'échelle ABV ou IBU. Qui mesure l'alcool et l'amertume de la bière. niveau, ou tout ce qui pourrait être pertinent pour un produit particulier. L'utilisateur tape simplement le bracelet près de l'écran, et le lecteur RFID de restauration intégré lit l'ID de l'étiquette. Laisser le robinet verser le vin. La quantité de vin versée est mesurée et stockée par le logiciel iPourIt. Qui s'intègre au système POS d'Aloha. Les données iPourIt sont intégrées directement dans le logiciel POS.
Comment ça fonctionne
Tout d'abord, vous devez définir la quantité maximale d'alcool pour chaque invité. Le barman doit alors réactiver le bracelet. Ce qui permet une réactivation unique en plaçant son bracelet RFID sur le robinet auquel le client souhaite accéder. À la caisse, les invités doivent contacter le barman ou le caissier, désactiver leurs bracelets et régler la facture. Une fois la transaction de paiement terminée, l'opérateur imprime un reçu. “Nous voulons que les clients vivent une expérience très rapide,” Mungovin.
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Que fournir
Derrière le mur du robinet se trouve une glacière pour fûts de bière, vin et cocktails. “Le matériel iPourIt se compose de conduites de refroidissement au glycol qui se connectent au robinet,” Nicholson a dit. “Le restaurant peut fournir des porte-clés RFID réutilisables, cartes ou bracelets. Il utilise donc différents types de technologies disponibles sur le marché.”
Depuis le déploiement du système dans son magasin d'Omaha, Mongovern a vu quelque chose d'unique dans le mur de bière en libre-service. “Ce qui est vraiment intéressant, c'est qu'on peut avoir de longues files d'attente à la porte pour commander. Ainsi, les clients reçoivent souvent un bracelet accroché au mur du bar et prennent un verre ou deux avant de commander.”
Capacités analytiques
Le système fournit également des capacités analytiques. Les données collectées comprennent des données démographiques telles que l'endroit où vit chaque client.. le code postal de la personne, sexe et âge. Les informations sont anonymes, Nicholson a dit. Au cours des trois dernières années, iPourIt a utilisé les données de tous ses clients. Pour créer un rapport montrant les tendances clés dans tous les magasins. Ces tendances incluent la bière la plus populaire, Michelob Ultra.
Coûts de main-d'œuvre réduits
Pour fumer’ Pizza au feu de bois de chêne. Les avantages du déploiement de la solution comprenaient des coûts de main-d'œuvre réduits pour le mur de barres.. Et la flexibilité de mettre à jour les prix et les promotions. aditionellement, l'entreprise voit de précieux clients revenir et attirer davantage de clients. « Ce sont des gens qui sont déjà venus là-bas. Et ils apprécient l'expérience et amènent des amis. C'est cool de s'asseoir et de regarder les invités apprendre aux autres invités comment utiliser le système," Mungovin a dit.
Avantage supplémentaire
Un avantage supplémentaire de cette solution est une réduction des pertes de boissons, surtout pour la bière. Comme le système introduit très peu de mousse. Et la fonction de versement automatique signifie que les clients versent plus soigneusement pour éviter de gaspiller ce qu'ils ont payé.. Le logiciel affiche le volume de chaque fût sous forme de tableau de bord, semblable à une aiguille de jauge à essence. Invite du vert au rouge sur l’écran de l’opérateur.
Futur
Chaque fois qu'un nouveau mur de robinetterie est installé. Il y a un certain temps pour mettre en place le système et former les opérateurs, Nicholson a dit. “Les murs auto-coulants prennent du temps à comprendre. Et je pense que la première chose que nous faisons avec nos clients est une courbe d’apprentissage.”
fumer’ Oak Wood-Fired Pizza prévoit d'avoir 80 barres par 2027, selon Mungovan.
