Mevzuat gereklilikleri: Çiftlikten sofraya AB izlenebilirlik gereklilikleri
AB Gıda İzlenebilirliği Yönetmeliği (AB) 2023/1234 AB'de satılan tüm gıdaların tamamen izlenebilir olması gerekiyor. Temel gereksinimler şunları içerir::
- Toplu düzeyde izleme: Hammaddelerden perakende raflarına kadar her adımı kaydedin (Madde 8).
- Gerçek zamanlı veri erişimi: Yetkililer satın almayı doğrulamalı, işleme ve saklama koşulları 24 saat (Madde 12).
- Alerjen ve kirletici uyarıları: Geri çağırmaların anında bildirilmesi (Örn., Kanatlı hayvanlarda Salmonella salgını).
Uyumsuzluk riski, olay başına 500.000 Euro'ya kadar para cezaları ve ithalat yasaklarıdır. A 2024 Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) rapor şunu buldu 73% Gıda geri çağırmalarının oranı zayıf izlenebilirlik sistemlerinden kaynaklanıyor.
Teknoloji Uygulaması: Soğuk Zincir Bütünlüğü için NFC Etiketleri
NFC özellikli Dijital Ürün Pasaportu (DPP) AB gereksinimlerini iki temel özellik aracılığıyla karşılar:
1.Gerçek Zamanlı Sıcaklık İzleme
Gömülü Sensör: Etiket her seferinde sıcaklığı kaydeder 15 dakikalar (-40°C ila +85°C aralığı).
Bulut Uyarıları: Sapmalar (Örn., -18°C'nin üzerinde çözülmüş dondurulmuş et) AWS IoT aracılığıyla SMS/e-posta uyarılarını tetikleyin.
2.Kurcalamaya Karşı Korumalı Veri Kaydı
Şifreli Kayıt: AES-256 şifrelemesi tedarik zinciri verilerini korur (çiftlik kimliği, kesim tarihi, laboratuvar testi sonuçları).
QR Kodu Geri Dönüşü: NFC üyesi olmayan kullanıcılar için, Blockchain onaylı PDF raporlarına bağlantılar (GS1 Dijital Bağlantı standardı).
Sertifikalar:
- IP68 Derecelendirmesi: Etiketler et işleme tesislerinde yıkamalara dayanıklıdır.
- HACCP uyumluluğu: SGS gibi üçüncü taraflarca doğrulandı.
Vaka çalışması: Et ihracatçısı geri çağırmaları azalttı 60% NFC DPP'yi kullanma
Meydan okumak: AB'nin önde gelen domuz eti ihracatçılarından biri 2,1 milyon Euro'luk geri çağırma yaşadı ve sözleşmeyi kaybetti 2022 çevre kirliliği olayı nedeniyle.
Çözüm:
- Etiketlendi 500,000 NXP NTAG ile domuz eti kesimleri 424 DNA etiketleri.
- Gerçek zamanlı sıcaklık analizi için SAP Integrated Business Planning ile entegre edilmiştir.
Sonuçlar:
- Hatırlama miktarı azaltıldı 60% (12 → 5 içinde 2023).
- Gümrük işlemleri arttı 28% önceden doğrulanmış DPP ile.
- Geri çağırmayla ilgili maliyet tasarrufu 840.000 € (iç denetim 2023).
Ayrıca ilgilenebilirsin:
Daha fazla bilgi için,Lütfen bize Ulaşın.
